Opis
Blanc Mariner to świeże i intensywne wino, inspirowane charakterem majestatycznego Morza Śródziemnego. Przywołuje piękno morza skąpanego w słońcu, spokój jego wód, horyzont usiany żaglówkami, poczucie oczekiwania, gdy rybacy zbliżają się do brzegu.
Xarel-lo jest głównym winogronem używanym do produkcji Blanc Mariner i jest standardową odmianą w D.O. Penedès. Miesza się z niewielkim procentem Chardonnay. Jest to wino o bladożółtej barwie z jasnymi zielonymi refleksami. W nosie intensywne, z wyraźnymi aromatami białych owoców – jabłek i gruszek – oraz nut kwiatowych z pikantnymi podtekstami. W ustach jest miękkie, aromatyczne i słodkie, z żywą kwasowością i trwałym finiszem.
Zbiory przeprowadzane są w optymalnym okresie dojrzewania każdej z odmian. W piwnicy winogrona poddawane są krótkiej maceracji na zimno w celu wydobycia ich maksymalnego potencjału aromatycznego, a następnie procesowi statycznego odsączania.
Fermentacja odbywa się w zbiornikach ze stali nierdzewnej w niskich temperaturach, aby zmaksymalizować aromaty odmian.
85% Xarel-lo – 15% Chardonnay
