Opis
Nazwa wina: XERICO
Producent: Tentenublo Wines
Enolog: Roberto Olivan
Region: Rioja (Alavesa)
Szczep/y: tempranillo, viura
Klimat: śródziemnomorski z wpływem oceanicznym
Wysokość: 450-650m n.p.m.
Styl wina: czerwone, wytrawne
Profil: Rioja w alternatywnym wydaniu. W aromatach skoncentrowana, żywa owocowa, z wyraźna nutą kwaśnych wiśni, lukrecji i korzennych przypraw. Na podniebieniu bardzo świeża, niedotknięta beczką, z wyraźną taniną i świeżą kwasowością. Szczera i naturalna, obalająca stereotypy.
Polecane do: jagnięciny, grillowanego chorizo, gulaszy warzywnych
Dodatkowe atuty: uprawa i produkcja organiczna, stare krzewy, limitowane ilości
Proces produkcji: Wino fermentowało spontanicznie w stalowej kadzi. Następnie dojrzewało przez w cementowych kadziach różnych formatów.
