Opis
Dojrzewający około 45 dni i lekko wędzony, to ser o małych, nieregularnych oczkach. Kolor zmienia się w zależności od stopnia dojrzałości; od białego w przypadku świeżego do żółtego w przypadku dojrzałego. Łagodny smak z pikantnymi akcentami i małą ilością tłuszczu.
